红烧鱿鱼
你得到了一切，你这个幸运儿。这只美丽的头足类动物可不仅仅是鱿鱼。但首先你得把它清理干净！点击这里观看视频。
网上有很多很棒的鱿鱼皇冠体育，但我最喜欢的一个是红烧鱿鱼，你也可以用一些凤尾鱼！
红烧鱿鱼（改编自马克·比特曼的皇冠体育，预先切片的鱿鱼图片由海伦·格雷夫斯提供）
注意：鱿鱼在烹饪时会收缩，所以不要过度填充！
成份:
4汤匙橄榄油
1/3杯松子（或者碎核桃也是不错的选择）
6-8只整条鱿鱼，清洗干净，拍干
一茶匙蒜末
6条剁碎的凤尾鱼
1/3杯切碎的意大利欧芹
两汤匙帕尔马干酪
1/3杯干白葡萄酒（给厨师加一杯）
半杯面包屑（如果可以的话，自己做！）更美味)
盐和胡椒
1 14盎司。沥干的切碎的西红柿
卡拉马塔橄榄，去核
2茶匙切碎的新鲜迷迭香（从邻居的院子里采摘）
方法:
将松子放入1茶匙橄榄油中煎3分钟，直至晒黑。把大部分放在碗里，但留一些做装饰。
把鱿鱼的触手剁细，加入坚果，蒜末，一半凤尾鱼，一半欧芹，所有的帕尔马干酪，葡萄酒，还有一点橄榄油。混合在一起，应该是湿润的。
加入一些面包屑使其粘在一起，但不要太干。加一些盐和胡椒粉。
用你的手把你刚做的填充物塞进鱿鱼里，用牙签夹住每一边。我说过不要放太多吗？
在锅里加热2汤匙橄榄油，加入剩下的凤尾鱼，煮一两分钟给油调味
将填好的鱿鱼放入锅中，两面煎一分钟（鱿鱼会开始收缩，所以不要太担心会挤到锅里）
倒入西红柿，卡拉马塔橄榄和迷迭香，盖上盖子，小火炖15分钟
摇动你的鱿鱼，确保它不会粘在锅上，稍微摇动一下酱汁，再盖上盖子再煮15分钟
把火调到中火，把酱汁调小10分钟
把鱿鱼捞到盘子里，继续把酱汁调匀5分钟，直到它的味道完全集中
将鱿鱼斜切成小块，浇上酱汁，用保留的松子和欧芹装饰。请享用!
搭配意大利面或玉米粥非常美味。把酒递给我！