柠檬蒜剑鱼

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柠檬蒜混合物的制作方法：

2tb盐黄油，软化至室温

1 TB新鲜切碎的香葱

2 TB蒜瓣，切碎

1/8茶匙粗盐

1/4茶匙现磨黑胡椒

1 TB新鲜柠檬汁

1TB磨碎的柠檬皮

对鱼来说：

2 TB橄榄油

2条（每条1英寸厚）剑鱼片，每条约6-7盎司

粗盐和现磨黑胡椒

指令

1. 预热烤箱至400华氏度，烤箱架放在中间位置。在一个小锅里，把所有的柠檬蒜混合物混合，搅拌到完全混合。备用。

2. 用纸巾擦干剑鱼片上多余的水分。在鱼片的两面均匀地撒上少许粗盐和现磨的黑胡椒。备用。

3. 在一个大的防烤箱锅里，用中火加热橄榄油。油热后，将剑鱼片放入锅中，煮3分钟，直到鱼的一面变成褐色（不要经常移动鱼）。小心地将鱼片翻转到另一边，关闭炉子，并立即将锅转移到热烤箱中。

4. 让鱼烤5-6分钟，或者直到顶部变成金黄色，中间刚刚熟透。注意不要煮过头。鱼在烤箱中烹饪前一分钟，用中高火煮一小锅准备好的柠檬大蒜混合物，不断搅拌，直到融化并起泡。立即关火，把混合物倒在煮熟的鱼上。一定要把剑鱼锅里的汁水倒进去。

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