鲍鱼
红鲍鱼是一种像蜗牛一样的本土单瓣软体动物，在加州可以合法捕捞和养殖。它是一种超级本地和可持续的海洋产品（被评为皇冠体育观察“最佳选择”）。就像在野外一样，鲍鱼吃海藻（海藻），这些海藻是通过剪断叶片的可持续方式收获的，这样它们就能长回来。皇冠体育首页的事实：鲍鱼壳上的颜色是它们吃的不同海藻的结果。
肉
它们很小，但非常美味。每片鱼片约1盎司，可以做成美味的开胃菜或两人晚餐，配上一些配菜。当然，这些精美的鱼片装在华丽的外壳里，你可以在用餐后很长时间享用！
准备
它们要么被做成“牛排”，要么你需要自己去皮，让它们变得柔软。
渔具及渔业资料
我们从圣克鲁斯北部加利福尼亚州达文波特的美国鲍鱼农场得到这些美丽的小鲍鱼。汤姆在那里有一个非常酷的操作，从离海滩几步远的水里培育鲍鱼。
# KnowYourFisherman
我们的鲍鱼养殖在美国鲍鱼农场在达文波特，加州，就在圣克鲁斯北部。这是汤姆·艾伯特（左），美国鲍鱼农场（照片由查尔斯·罗素）。柯克和佩内洛普去农场玩得很开心。
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