Ginger-Dill鲑鱼

证金公司成员贝丽尔·贝克通过《纽约时报》的阿里·斯拉格尔分享了这个皇冠体育。

4份

时间：25分钟

Ginger-Dill鲑鱼

阿里·斯拉格著

三文鱼，轻轻烤到黄油般的三分熟，是这道菜的主角。水果柑橘和莳萝加入辛辣的萝卜和姜，结果是清爽，多汁，脆，奶油，辣和甜的混合。沙拉和鲑鱼都可以提前两天做好，在室温下或冷的时候都很好吃。为了进一步点缀，可以考虑嫩绿蔬菜、切成薄片的黄瓜或茴香、烤甜菜、荞麦面、墨西哥玉米饼、蛋糕或辣椒油。

步骤1

将烤箱加热到325度。在烤盘上铺上羊皮纸。把鲑鱼拍干，然后放在托盘上，有皮的一面朝下（如果有皮的话），用盐和胡椒调味。

步骤2

在一个中等大小的碗里，将莳萝、姜和橄榄油搅拌均匀。用盐和胡椒粉调味。把一半的莳萝姜混合物涂在鲑鱼上。（保留剩余的莳萝姜混合物。）烤15到20分钟，直到烤熟。（当鱼片或温度计插入最厚的部分达到120度时，你就知道鲑鱼熟了。）

步骤3

当鲑鱼煮熟时，切掉葡萄柚的顶部和底部，把葡萄柚放在切好的一边。沿着水果的曲线切去果皮和果肉。将果皮挤进剩余的莳萝姜混合物中，榨出汁液。把水果从上到下切成两半，然后切成1/4英寸厚的半月形，去籽。如果你的分量特别大，再把它们减半。

把切菜板上的水果和果汁移到碗里。对橙子重复上述步骤。加入萝卜，加盐调味，轻轻搅拌均匀。

步骤4

把三文鱼切成大块，和柑橘沙拉一起分在盘子里。牛油果去皮去核，然后纵向分成四份，放入盘子里。用盐调味。把碗里的汁液舀到上面，用黑胡椒调味，再淋上一点橄榄油，如果需要的话，再淋上海盐片。祝你胃口好!