奶油蛤
(全年)
有时被称为华盛顿蛤，玛莎华盛顿蛤，或钱壳
肉
黄油蛤是美味的黄油软体动物，令人惊叹不已。真不敢相信我们居然有卖的。由专业蛤蜊潜水员从俄勒冈州库斯湾采集的野生蛤蜊。（我想这就是我长大后想成为的）。任何能用蛤蜊做的事都能用黄油蛤蜊做。你可以生吃。你可以蒸一下。你可以用它们来做杂烩。我个人喜欢生吃。但那就是我。
准备
黄油蛤很难一直合上壳。所以当你拿到它们的时候，如果它们有点张开，并不意味着它们已经死了。轻敲蛤蜊的颈部。如果它退缩了，或者稍微动了一下，它就是活的。有些人喜欢剪掉虹吸管的黑色尖端（颈部）。
要生吃，拿一把锋利的刀，把蛤蜊从两个壳的中间切开。这样两边就都有肉了。拿起你的刀，像剥牡蛎一样剥肉，然后吃下去！Yum !女士们，小心！这是大自然的伟哥！对于杂烩、汤、皇冠体育饭、意大利肉汤等：把它们放在锅里，蒸汽或煮沸，当壳完全打开时，它们就完成了。一个提示：你可能想在煮熟的时候把蛤蜊切碎，因为蛤蜊很多！
渔具及渔业资料
几年前，我在加州购买了商业潮汐无脊椎动物许可证，但被禁止使用它来捕获野生双壳类动物。州政府似乎没有足够的资金为当地海湾建立严格的测试计划。那么，蛤蜊爱好者该怎么做呢？嗯…事实证明，在俄勒冈州的库斯湾有一家专门从事捕捉野生蛤蜊的公司。所有这些蛤蜊也都是加州海岸的原生物种。因此，目前在加州出售的太平洋沿岸的蛤、蛤和黄油（又名：华盛顿蛤）都来自俄勒冈州的这个地区。你收到的黄油蛤是由一名潜水员用空气软管从泥浆中捞出的。该资源被认为未得到充分利用，而人口极为丰富。
# KnowYourFisherman
我们的黄油蛤蜊是由专业的蛤蜊潜水员布拉德·法默从俄勒冈州的蒂拉穆克湾采集的野生蛤蜊
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黄油蛤能活到20岁。从潮间带到40米深的近海都可以找到。该物种分布在阿拉斯加到旧金山之间。
健康问题
所有滤食性双壳类（贻贝、蛤蜊、牡蛎、扇贝）都有潜在的PSP风险。在库斯湾，这些蛤蜊聚集的地方由生物学家定期检查，以确保产品的安全。
气话
我真的不知道野生黄油蛤蜊在地球上的任何地方都可以买到，所以我很高兴能把这些蛤蜊带给你。获得它们的唯一方法就是自己挖……我很乐意教你怎么做，如果你报名参加我在半月湾的超级低潮之旅的话。
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事实
学名：萨克斯瘤(Saxidomas gigantea
栖息地：它们可以在潮间带发现，通常埋在约一英尺深的沙质、砾石和混合壳基质中。
饮食：像大多数双壳类动物一样，它过着久坐不动的生活方式，以滤食和浮游植物为食。
大小：它的外壳平均长度为3英寸。
分布范围：产于北美洲太平洋沿岸，从加利福尼亚到阿拉斯加。
类:双壳纲