马尼拉蛤
肉
完美，百搭，美味的蛤蜊。
准备
仔细检查每一只蛤蜊是非常重要的。与贻贝不同，蛤蜊生活在泥泞的潮间带（吸入低潮的甜蜜气味！）哈哈…)所以检查每一个蛤蜊，即使花10分钟，扔掉任何破裂的，破碎的，或打开的（当你轻敲它们时不要合上）。
关于准备和储存的注意事项：带一个袋子——你的蛤蜊是用网包装的，这样它们可以呼吸，但它们可能会滴水，所以带另一个容器。
你们大多数人都熟悉蛤蜊，但如果你不熟悉，这里有一些你需要注意的事情：
要保证蛤蜊100%的成活率是不可能的，所以在烹饪前要彻底检查一下。你会得到一笔可观的赔偿金，以补偿任何死亡损失。
蛤是活的，死后会张开。如果你的蛤蜊在煮之前是张开的，轻拍几次：如果它们合上了，它们还活着。如果它们不合拢，它们就死了，应该被丢弃。
清洗你的蛤蜊。我不冲洗它们，因为这会缩短它们的保质期，但在烹饪前冲洗是一个好主意。
至于烹饪蛤蜊，大自然为它们提供了一个内置的计时器来煮或蒸。在一个带盖子的大锅中倒入3/4杯白葡萄酒（或淡水），将其煮沸。蛤打开的时候就完成了。那些开不开的蛤蜊应该扔掉。
把它们和酒蛤酱一起放在碗里，就可以享用了！
渔具及渔业资料
为CSF成员提供水产养殖服务。但如果你对自己的蛤蜊感兴趣，它们可能是小脖子。关于这方面的更多信息，请查看旅游或我的书。
# KnowYourFisherman
我们的马尼拉蛤来自各种来源，包括小斯库姆湾，西澳。
健康问题
所有滤食性双壳类（贻贝、蛤蜊、牡蛎、扇贝）都有潜在的PSP风险。水产养殖设施由生物学家严格管理，以确保产品安全。
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特色
