Cumin-Crusted裸盖鱼

图片来源：何鸿燊；造型：帕梅拉·邓肯·西尔弗

CSF成员艾米·米切尔用我们的黑鱼尝试了这个皇冠体育，非常喜欢。有在!

成分

• 一汤匙孜然籽

• 半茶匙盐

• 1/4茶匙现磨黑胡椒

• 4条（6盎司）黑鱼或白鲈鱼片

• 1/2茶匙橄榄油

• 2汤匙切碎的新鲜平叶欧芹

• 4个柠檬角

方法

1. 预热烤箱至375°。

2. 在一个大煎锅中用中火煮孜然籽2分钟或直到烤熟。将孜然、盐和胡椒放入香料或咖啡研磨机中；加工至细碎。将孜然混合物涂抹在鱼片的上下两侧。

3. 在平底锅中用中高火加热油。把鱼片;每面煎2分钟或煎至焦黄。用锡箔纸包好锅柄。在375°的温度下烤4分钟，或者用叉子测试时，直到鱼容易剥落。撒上欧芹；配上柠檬角。