沙轻拍
（春季-夏季-秋季，冬季偶尔用鱼钩和鱼线钓）
渔民和“鱼素主义者”都亲切地称之为“鱼片”。
肉
沙滩是旧金山的一道美食。可能有很多种烹饪方法，但我做过的唯一一种方法就是用平底锅煎。事实上，它们几乎就是为了这个目的而设计的。面包屑/蛋液放入热锅中。Yum !
准备
沙斑是所有鱼类中最容易清理的。刀刃一划就把鱼头和鱼鳍割掉了。第二步是脱下背部。就是这样。然而，你的菜几乎总是准备好了。如果它们看起来有点粗糙或血腥，那是因为我不喜欢用淡水冲洗它们，然后把它们放在塑料袋里一整天放在冷却器里。所以如果你想的话，可以把这些洗掉。记住，斑点是非常脆弱的。所以不要让它们浸泡在淡水中，在煎炸的时候要注意锅铲！
最容易清洗的鱼。一刀就能搞定一切。
渔具及渔业资料
在写这篇文章的时候，你能从我这里得到的唯一的沙子是半月湾的摩根先生的沙子。还有一些在圣克鲁斯地区被几个技术高超的家伙抓住的鱼，他们真的出去用鱼钩和鱼线钓鱼！（我更喜欢这些钩和线的斑点）。试着想象一下这有多困难。这些家伙（我也曾经是其中之一），每条线上有12个带饵的钩子。把他们扔下200英尺。然后把它们卷起来。对于这些家伙来说，250磅被认为是惊人的一天。在深秋和冬天，你的点点滴滴被手卷了进来。我不确定你是怎么想的，但对我来说，这肯定会让它们的味道好很多：)
现在，就摩根先生而言下面是要点。这是西海岸唯一一艘使用苏格兰塞纳河的底栖鱼船。这种网对底栖生物环境的影响要比其他类型的网（底拖网）温和得多，后者在西海岸捕获了大量的沙刺鱼、石斑鱼、雷克斯比目鱼、多佛比目鱼和其他底栖鱼。我不像我最大的供应商肯尼那样强烈反对加州底拖网。但既然我在尝试用可持续发展的语言说话，为什么不瞄准星星，从一艘真正以正确方式捕鱼的船上把我的鱼捞上来呢？感觉我吗?
我之前皇冠体育支持当地拖曳船队的论点是……
他们受到严密的监视（甚至可以说是骚扰）。
他们正在捕捞健康的鱼类资源，主要是在沙质海底。
现在已经没有那么多了。
他们为大众提供负担得起的鱼
他们有每周、每月、季节和每年的配额。通过捕捞配额，船上渔业观察员（他们的工资由渔民支付！）等等。
反对的理由是拖曳船……
破坏栖息地
吃太多鱼
副渔获物有问题
除了无脊椎生物学家之外，如果你想让任何人告诉你，当一艘拖船刮过海底时，什么样的生物会被摧毁，你会得到茫然的目光和耸耸肩。问题是，拖过沙质底部可能没有拖过珊瑚礁那么麻烦，但仍然不是很好。“浮游生物云”是由新产生的微小生命组成的巨大的闪闪发光的生物，构成了整个太平洋食物网的基础。当你把一个带有水獭门和滚轮的网拖到所有这些新生命最近定居的沙底上会发生什么？没有人真正知道。在不到一代人的时间里，大西洋上的拖船消灭了世界上最重要、最具历史意义的渔业——鳕鱼。在看了海底拖拽器留下的可怕的伤疤的卫星照片或大西洋光秃秃的海底的图像之后，很难证明在地球上任何地方继续拖拽捕鱼的理由……例如，在这个视频中，我们看到一个拖网刮砂/砾石底部。我的意思是，即使你把罗伯特·雷德福关掉，看起来也不对吧？
我不晓得。我讨厌妖魔化一种装备类型，但是……该死的。
这是另一个非常令人沮丧的视频，会毁了你的一天，所以我建议你不要看：
这里的船比我们西海岸的船大十倍，但仍然…它向你展示了一个人为了皇冠体育支持这种捕鱼而必须接受的心态。（这让我的鱼钩和鱼线沙拍师看起来非常英勇）。
不幸的是，我看到了争论的两面。这里的拖网船队和以前相比已经少得可怜了。它受到严格的监管。它主要关注沙底物种（大部分时间）。
不过，我想，为什么不站在道德的高度呢？除非有人拿出一份可靠的报告，证明这些船造成的破坏不会比苏格兰围网造成的破坏更大，否则我就去摩根先生号拿我的沙粒和海龙。如果我最终卖不出那么多底底鱼（白底鱼、雷克斯鱼、多佛鱼、英底鱼、辣椒鱼、带刺鱼等），那就随它去吧。我并不嫉妒其他做拖鱼生意的人。我只是不打算自己动手，除非有人向我证明这是一种可持续的方式来收获我们当地的底栖鱼。
# KnowYourFisherman
我们的沙漏被摩根先生号上的史蒂夫·菲兹船长发现了
鱼类书呆子101
沙斑鱼属于左眼比目鱼家族。有三种类型的斑点：斑点，太平洋，长鳍。我们将提供的几乎都是太平洋地区的士兵。太平洋斑纹可以在30到1800英尺的地方找到。最常见的是在泥泞或砂泥型底部。最大尺寸是16英寸，2磅(好吧，这是“2001年渔业状况报告”告诉我们的，但2磅是一个巨大的沙子！如果我看到一个这么大的，我会把它塞进去挂在墙上，但大多数都是7-10英寸，0.5磅。太平洋斑虱的寿命长达10年，虽然看起来很长，但与许多其他当地物种相比，这是一个非常短的寿命。尤其是当地的底层居民……
健康问题
我从来没有读到或听到过任何关于斑点对健康有问题的说法。它们的汞含量似乎不太可能很高，因为它们寿命不长，而且在食物链中处于极低的位置。
气话
每隔十年左右，大量的沙粒就会流入旧金山湾，从旧金山市中心到贝克堡的所有当地码头都有沙粒堆积在一起。当我在渔猎部工作时，我有幸目睹了其中一次这样的事件。它从2007年12月持续到3月。在2月一个雾蒙蒙的周末，我估计至少有1000磅的沙粒装在塑料桶里离开了Point堡码头。这是很多鱼，当你考虑到这些小块鱼通常重约半磅，每一条都是用鱼钩和线钓上来的。
在我钓鱼生涯中最愚蠢的一次冒险中，我说服了我的朋友米奇·d，让他相信我们可以靠抓小沙粒为生。我们出去买了40根直径1英寸的聚氯乙烯棒。在上面钻洞，然后在每根棍子上绑上12个钩子——这是法定的上限。然后，我们在每根棍子的两端称重，并将聚氯乙烯片绑在聚苯乙烯泡沫浮标上。这是在水上度过的残酷的一天，处理被钩住的棍子（叮叮作响的栅栏）就像耍豪猪或海胆一样困难。我的手指上至今还留有那次悲惨经历留下的伤疤。最后我想我们抓住了17个沙点。为了九个小时的呕吐和流血的手指钓鱼。有一次，米奇差点从船上掉下来。我们的目标是生产出地球上最可持续的沙粒——丁格尔沙粒捕获。但这对渔民来说是不可持续的，我们差点自杀。现在我从丹尼和科迪的绿色机器那里得到了我的冬季按摩。这些家伙有很厉害的技能。他们今天抓了250磅。不真实的。Anyhoo……在米尔顿·洛夫的经典巨著《太平洋沿岸的鱼类》中，有很多关于沙滩的精彩内容：当然比你想知道的要多……所以去买吧！
-Kirk-out
皇冠体育
事实
学名：Citharichthys sordidus
栖息地：它们最常见于30至1800英尺深的沙泥环境中，尽管幼鱼栖息在较浅的水域，偶尔（在冬季）大量进入旧金山湾。
饮食：机会主义捕食者，以各种甲壳类动物、小鱼、鱿鱼和章鱼为食。
尺寸：最大尺寸是16英寸和2磅——这是一个懒汉dab！
分布范围：太平洋沙洲发生在圣卢卡斯角，下加利福尼亚州，到白令海。它们很少栖息在浅于30英尺或深于1800英尺的水域。它们在120到300英尺深的地方最为丰富。
沙滩是旧金山的美食！可能有很多种烹饪方法，但我做过的唯一一种方法就是用平底锅煎。事实上，它们几乎就是为了这个目的而设计的。面包屑/蛋液放入热锅中。Yum !