深水“红带”或黑鳃岩鱼
（三月至十二月）
红带鱼（又名“红强盗”或“理发杆”），黑鳃岩鱼，短刺刺鱼（白痴鱼）
肉
片状白色。比如鳕鱼（因此这个物种的俚语有问题：“岩鳕鱼”）可以烤、烤、煎。世界上最好的鱼肉玉米饼！
准备
你的岩鱼通常是带皮的鱼片，偶尔也会去皮。有时可以买到整条岩鱼。我总是喜欢把鱼皮留在鱼身上，因为我个人认为它在烹饪时可以增加味道。但是还有另一个原因……在世界范围内，采购皇冠体育的一个主要问题是，一旦鱼被切成片和剥皮，真的很难分辨（没有DNA采样）这到底是什么！如果不剥皮，情况就不是这样了。有时候，当仓库里的人开始工作时，他们会在我看到他们之前把鱼剥了皮，然后把我的订单填好。在这种情况下，你只需要相信我的话，你的鱼实际上是什么！
渔具及渔业资料
我捕到的所有深水岩鱼，要么是苏格兰塞纳河捕获的（辣椒），要么是延绳钓黑鳕鱼渔业的副渔获物（红带、黑鳃、刺头）。
# KnowYourFisherman
我们的红色条纹岩鱼经常被史麦戈号上的肖恩·克罗斯船长捕获
鱼类书呆子101
这三个物种是黑鳕鱼渔业的副渔获物。它们不是我通常卖的那种鱼，因为它们寿命长，生长缓慢（黑鳃鱼和理发杆鱼可以活100多年）。然而，这些股票被列为非常健康的股票，这些人并不是专门针对它们的。由于黑鳃鱼和红带鱼在从被捕获的深海水域上升的过程中遭受气压创伤，如果被扔回去，它们就会死亡。所以说，如果我们不买，渔夫就会把死鱼扔回去。
健康问题
OEHHA的报告将岩鱼列为健康的选择。
气话
一般来说，这些长条纹的深水岩鱼一天的捕捞量只是一艘船黑鳕鱼捕捞量的一小部分，很少超过几百磅。
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事实
学名：Sebastes babcocki， Sebastes melanostomus Sebastolobus alascanus
生境：红带海象生活在海洋深处49至625米，大部分生活在150至350米之间。它可以在柔软的海床上找到，但它也生活在泥泞、卵石和岩石基底上，有时用岩石作为掩护。黑鳃是一种深水物种，生活在720至2520英尺的软底。短棘棘棘鱼的深度范围在17 ~ 1600米（56 ~ 5249英尺）之间。
饮食：以浮游生物、小甲壳类动物、小鱿鱼和其他鱼类为食。
大小：这些鱼的大小不一，长度可达25-31英寸。有记录的最大体重为9.7磅（4.4公斤），平均体重约为3-4磅。
皇冠体育范围：红带鱼原产于太平洋北部和东部。它的分布从白令海的哲姆楚格峡谷和阿留申群岛向南延伸到加利福尼亚州的圣地亚哥。黑鳃的皇冠体育范围从华盛顿到下加利福尼亚州中部。短刺刺鱼原产于北太平洋的冷水中，在加拿大、阿拉斯加和俄罗斯联邦都有发现。
类:辐鳍鱼纲