貂鱼（又名黑鳕鱼）
也叫“黑鳕鱼”或金达拉。它是天眼鱼科的两个成员之一，也是天眼鱼属的唯一物种。貂鱼生活在北太平洋的深海中。
肉
如果你喜欢甜的、厚的、片状的、黄油状的鱼片，这是给你的。我最成功的做法是烤黑貂鱼。下面是养鱼太太对如何烹制这道美味鱼的一些建议。
准备
黑鱼总是被切成片的送到你面前。
渔具及渔业资料
你从我这里得到的黑貂鱼要么是用鱼钩和鱼线捕获的，要么是用长鱼线捕获的，要么是用陷阱捕获的，要么是用苏格兰围网捕获的。所有这些都是最小影响齿轮类型。黑貂鱼的捕捞业做得相当不错，至少负责管理的专家是这么说的。为了把鱼送到市场上，即使是小规模的黑貂渔民也要跳过很多环节。他必须拥有的主要东西是船上的船舶监测系统（VMS）。这个装置可以监视它在3英里以外的水域上的一举一动，这样渔业管理人员就能准确地知道它在何时何地钓鱼。这对渔民来说是一个巨大的麻烦，所以我们在吃这些鱼的时候要考虑到这一点。黑貂鱼是一个寿命很长的物种，但它们达到性成熟的速度相当快，这可能就是为什么它们的种群似乎能够承受捕捞压力的原因。
# KnowYourFisherman
我们的黑貂鱼是史麦戈号上的肖恩·克罗斯船长捕获的
鱼类书呆子101
黑貂鱼喜欢极深的水域。说到深，我指的是非常深。对于体型庞大的雌性来说，4000英尺是幸福的地方。有史以来捕到的最大的黑鳕鱼重约50磅。雌性往往比雄性大。
健康问题
我真的不知道。黑貂鱼可以活到113岁，而且它们吃很多其他的鱼。
气话
名字里有什么？你会注意到我用的是不太常用的“黑貂鱼”，而不是“黑鳕鱼”。我的理由很简单。我们最不需要的就是另一种不是鳕鱼的鱼，被称为鳕鱼。还有黑岩鱼。黑岩鱼通常被称为黑岩鳕鱼，偶尔，当地鱼市上的一些不法分子会把黑岩鱼误称为“黑鳕鱼”。Arrrrrgggghhh !我希望通过使用该物种的批准通用名称：sablefish来规避任何和所有的困惑，并鼓励你们所有人也使用它！
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事实
学名：无底洞瘤
栖息地：黑貂鱼生活在北太平洋300至2700米（1000至9000英尺）深的泥泞海床中。
饮食：成年貂鱼是机会性捕食者，捕食鱼类（包括狭鳕、龙目鱼、毛鳞鱼、鲱鱼、白鲑和太平洋鳕鱼）、鱿鱼、棘鱼和水母
尺寸：至10.5英寸（27厘米）
皇冠体育范围：黑貂鱼分布在太平洋东北部，从墨西哥北部到阿拉斯加湾，向西到阿留申群岛，进入白令海。
喜欢黑鳕鱼的原因有很多——它是可持续捕捞的，富含健康的欧米伽-3脂肪酸，烹饪时黄油味极佳。这里还有一个：一个经典的日本黑鳕鱼皇冠体育，为客人做一顿简单、优雅的晚餐，或者一个你可以在周末准备的快速主菜。这种流行的黑鳕鱼制作出美味的结果，在你的肉鸡中很容易做到。腌制的时间越长，味道就会越丰富，不过30分钟也能达到同样的效果。